甘酒とごぼうのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは薄い小口切りにする。

2. 2

   熱したお鍋にバターを入れて溶かす。玉ねぎをしんなりするまで炒める。ごぼうを加えて全体にバターが回るまで炒める。

3. 3

   材料Aを混ぜ、お鍋に加える。ごぼうがやわらかくなるまで弱火で15分ほど煮る。

4. 4

   ブレンダーまたは、ミキサーでポタージュ状にする。

5. 5

   鍋に４と牛乳を入れ弱火で沸騰直前まで温め、甘酒を加えさらに沸騰直前まで温め、塩・こしょうで味をととのえる。

6. 6

   器に盛り、黒こしょうをふる。