甘酒とサーモンのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水とコンソメ
   を入れ温め、コンソメスープを作る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、米を加えて透明になるまで強火で2～3分炒める。

3. 3

   1.のコンソメスープをコメがかぶるくらいまで注ぎ、弱火でコトコトたく。

4. 4

   水分がなくなってきたら、スープをお玉で1杯ずつ加える。
   焦げつかないように時々混ぜる。

5. 5

   4.を20分ほど繰り返し、サーモン・甘酒・ホワイトソースを加え、米が好みの固さになったら火を止める。

6. 6

   黒コショウで味をととのえ、トマト・パセリをちらす。

7. 7

   お皿に盛りつけ出来上がり。