なめたけ/冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜えのき＞
   石づきを切り落とし、２ｃｍに切る。

2. 2

   鍋に、めんつゆ大匙３、酒大匙１、水大匙２をいれ火にかける。沸騰してきたら、えのきを加えて中火にし、時々かき混ぜながら煮る。水分が少なくなってきたら、削りかつお節を加えまぜる。

3. 3

   最後に、濃口醤油小匙１を加え、軽く混ぜて出来上がり。
   冷ましてから、豆腐の上に乗せる。