韃靼そば茶がらドレッシング　茶がらも無駄にしない レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・蒸し鶏を作る
   鳥の胸肉を観音開きに切り開くBの塩をすり込む。耐熱皿に鶏肉とBの酒を振り掛け、ラップをしてレンジへ約3分（600W)。
   竹串を肉に刺し煮汁が透明か確認する

2. 2

   1ででた煮汁は別の容器に保存する。予熱がとれた1を繊維にそって手で約1㎝位の太さを目安に裂く。

3. 3

   人参は千切りにする。水菜は人参と同じ長さに切り。ブロッコリーはゆでて食べやすい大きさに裂く。すべての野菜はキッチンペーパー等で水気を切っておく。

4. 4

   ・ドレッシング作り
   Aと、韃靼蕎麦茶がらを加え混ぜる。

5. 5

   器に2と3を盛り付けて4のドレッシングを添えて頂く。