じっくりコトコト♬豚肉のミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉にタコ糸を軽く巻いて形を整える。鍋にオリーブオイルを熱し、強火で豚肉の全面に焼きいろをつける。

2. 2

   1に塩・ブラックペッパーをまんべんなくふりかけ、牛乳を注ぐ。ローズマリーを加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にし90分程煮込み、竹串をさして、肉汁が透明になっていれば完成

3. 3

   煮汁は茶色がかってきたら、裏ごしして塩・ブラックペッパーで味を整えて完成。

4. 4

   2を食べやすい厚さに切って、3のソースをかけて完成。