食べる煮干しを使ったので、頭と腹(内臓)を取り除いていませんが)、煮干しの場合は、取り除くと、苦味が出なくて良いですよ。 味噌の量を、微調節して、お好みの塩分濃度にするのが、おいしくなるコツかな。
冷蔵庫に、キャベツと玉葱と、油揚げが、あったので。
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