あっこちゃんの『じゃがいもの煮っころがし』レシピ・作り方

Name: あっこちゃんの『じゃがいもの煮っころがし』
Total time: 15 min
Yield: ３～４人分
Ingredients: じゃがいも（中くらいのもの） ５個または500ｇ; 砂糖 大さじ4; 醤油 大さじ1.5～2; サラダ油 大さじ2; 水（調味料も入れてひたひたに被る程度） 適宜

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*mamayu*

私の母「あっこちゃん」のじゃがいもの煮物です！いつも目分量だった調味料を量ってもらって作りました。手順は一つだけ！新じゃがでぜひ試してみてくださいね(*^^)v

みんながつくった数 68件

材料（３～４人分人分）

じゃがいも（中くらいのもの）: ５個または500ｇ

砂糖: 大さじ4

醤油: 大さじ1.5～2

サラダ油: 大さじ2

水（調味料も入れてひたひたに被る程度）: 適宜

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作り方

1

じゃがいもは皮をむいて、中くらいのものなら1/4に切る。油で炒めたりせずに、全部の材料を一緒に鍋に入れ、水を加えて、強めの中火くらいで汁気がなくなるまで一気に煮詰める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

途中やけどしないように蓋を抑えて、上下を返すように鍋を揺すってください。難しいようならお箸で返しても。私は男爵いもでちょっと煮崩れしたところが大好きです♪ 新じゃがなら皮をむかずに洗っただけでもＯＫです！

きっかけ

他では食べたことない家族一押しのおふくろの味です。こんなのでいいの？？っていう目から鱗の調理法！味付けも「え～っ？」って思われるかもしれないけど、じゃがいもの本来の味を全く壊してないし、一度食べたら嵌ること間違いなしの美味しさです♪

公開日：2012/06/20

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このレシピを作ったユーザ

*mamayu* 仕事に家事に遊びにといつもばたばた忙しく動き回ってるＯＬ母さんです。美味しいものを外で食べるのも大好きだけど、自分で作って食べるほっこり「家飯」も大好き♪ごく普通の簡単家庭料理ですが、よかったら試してみてね～！女子力アップにも役立つかも？？(笑) ブログも書いているので覗いてみてください！(*^_^*) http://ameblo.jp/okkunmama-cooking/