超〜簡単！　豆乳カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳を沸騰直前まで温める。

2. 2

   別の鍋に砂糖、小麦粉、卵を入れ、ムース状になるまでよく混ぜる。(左は温めた豆乳)

3. 3

   ②を中火にかけ、①を少しずつ加えていく。ゆっくりと休まず木べらで混ぜる。

4. 4

   沸々とし始めたら、更に5分ほど加熱し、火を止める。

5. 5

   容器に入れて冷ます。お好みで泡立てた生クリームを加えたり、固く泡立てた卵白を入れてもいいでしょう。(この写真は分量の2倍です。)

6. 6

   さくらんぼの下に使ってみました。

7. 7

   今回の分量に抹茶を大さじ2加えてみました。あずきが欲しくなる味になりました。(^_^)