⑤の作業の際、後で上に具をのせるのできゅうりは酢飯の上にポケットを作るようイメージで巻く。(軍艦巻きのノリの感じ)
お客様が遊びにくるということで、さっぱり一口で食べやすく彩もいいサラダ寿司を作りました。
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生魚を使用していないのでお弁当にもオススメです。