あまり熟れていない柿を使うことです！レンジでチンすることで、一気にやわらかく、甘くなります。なのに熟れている柿特有のザラザラ感がありません！
今が旬の柿を子供に食べさせたいと思い、でも買った柿はまだまだ固かったため、茹でてみたり色々してみて、結局レンジでチンが一番おいしくなりました！
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