夏はやっぱりラタトゥイユ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす、黄色パプリカ、赤パプリカ、ズッキーニ、にんじんは1-2cm角の角切りにする。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   オリーブ油をひいた鍋ににんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら1の野菜を入れ、塩・こしょう、あればドライハーブも加えて炒める。

3. 3

   トマト水煮を入れて混ぜ、ふたをして10分ほど煮る(ときどき混ぜる)。

4. 4

   にんじんがやわらかくなっていたら、ふたをとってかき混ぜながら水分をとばし、塩・こしょうで味を調える。