以前テレビで「しょうがの皮にも栄養があるから剥かないで」と言っていました。 アルミホイルでなでるだけで、綺麗に薄皮のみ剥けます♪ 乾燥しょうがは、体を芯から暖めてくれます。 生のしょうがは逆に体を冷やすらしいので、使い分けをして下さい。
冷凍だと、水っぽくなるし、水につけると切り口からしょうがのエキスが水に溶け出しそうで、何とか保存できないかと。 色々サイトをみて栄養が一番逃げない方法を探しました。
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