生クリーム入り♪しっとりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳と生クリームと砂糖をまぜて人肌に温める。
2. 2 ボールに強力粉、薄力粉をいれ真ん中をくぼませ、ドライイーストをいれ、１を注ぎ入れて、ダマがなくなるまでまぜる。
3. 3 ２を１５分くらい捏ねる。
4. 4 なめらかな生地になったらバターをなじませるようにして再度捏ねる。
5. 5 濡れ布巾をし、ラップをして一次発酵させる。（37度で50分ほど）
6. 6 ５のガス抜きをしたのち、形成し20分ベンチタイム。
7. 7 再び二次発酵させる。30分くらいかな。
8. 8 倍の大きさになったら180度で２０分焼いて完成。