熊本伝統の和菓子！いきなり団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモを1cm～1.5cm幅の輪切りにし、水に浸してあく抜きしてよく水切りしておきます。

2. 2

   小麦粉を塩をまぜてお水で小麦粉をこねます。
   均等な堅さにこねてまとまったら濡れたふきんをかぶせて1時間くらい寝かせます。

3. 3

   寝かせた生地を再び2,3分こねます。なめらかになったら棒状にして8個～10個に切り分けまんまるだんごにします。

4. 4

   サツマイモにあんこを塗ります。

5. 5

   だんごをまな板などに手のひらでつぶして広げます。

6. 6

   あんこの塗ったほうを下にして、開いた皮に乗せます。

7. 7

   皮ですっぽりサツマイモを包みます。

8. 8

   包んだ口を下にして蒸しましょう。

9. 9

   蒸し器で20分くらい蒸します。
   竹串がスーッと通ったら出来上がりです！

10. 10

    ひとつひとつラップにくるんで保存するとおいしさキープです。