ローズ家のオレンジチョコチップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に油、もしくはクッキングシートをひく。
   材料を全て計り、用意する。
   オーブンを１８０度(３５０度Ｆ）に予熱する。

2. 2

   卵をほぐし、サワークリームと混ぜておく。

3. 3

   バターを泡立て器でポマード状にし、砂糖を少しづつ加えてよく混ぜる。最後にオレンジの皮を加えまぜておく。

4. 4

   大きなボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるって入れる。

5. 5

   ４のボウルに２の半量と３の全部を同時にいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。全体がしっとりしたら２の残りを混ぜる。

6. 6

   チョコチップに小さじ１程度の少量の薄力粉をまぶす(ケーキの中でしずまないようにするため）

7. 7

   ５に６とマーマレードを混ぜる。
   型に入れて、予熱したオーブンで３０分焼く。

8. 8

   ケーキを焼いている間にシロップを作る。リキュールと絞り汁、砂糖を弱火で火にかける。砂糖が溶けたら出来上がり。

9. 9

   竹串をさして何もついてこなかったら焼きあがり。焼きたてのケーキを型にいれたまま、はけでシロップ１/２量をしみこませる。

10. 10

    型に入れたまま冷まし、冷めたら型からとりだして残りのシロップをはけでしみこませる。

11. 11

    マーマレードは皮が一杯はいった自家製のマーマレードを使っています。

12. 12

    なければオレンジピールをお湯でもどしたものを使って下さい。

13. 13

    それがない場合(マーマレード抜きでつくる場合）はシロップを多めに作って、たっぷりしみこませても美味しいです。