タイのにんにく味噌ソースは手に入りにくいので、もろみが残っているタイプの味噌を入れると味が近くなると思います。
タイ料理が好きで、カオマンガイのタレをどうしても再現したかったから、本場の味を思い出しながら作ってみたら、かなり近い味のタレが出来ました!
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たっぷり作って、蒸し鶏にかけるのはもちろん、他にも色々試しています。