無水調理でミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   各食材を切る。
   にんにく：みじん切り
   具の野菜：角切り
   ベーコン：長めの角切り

2. 2

   オリーブオイルを引いた鍋に、にんにくを入れ弱火で炒める。

3. 3

   にんにくの香りが出てきたらベーコンを加え中火で炒める。

4. 4

   ベーコンに焼き目が付いたら、野菜を全て入れ、塩コショウをふる。

5. 5

   鍋の蓋をとじ、弱火で10分煮込む。

6. 6

   一度蓋をあけ、コンソメを入れる。水分が足りない、水分を多めにしたい場合は白ワインを加える。

7. 7

   追加で20分煮込み、塩、胡椒で味を整えたら完成。