ゼラチンなし！焼かないオレオチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   12センチの丸型を使います。
   オレオは細く刻み、溶かしたバターと混ぜ合わせて型の底に敷き詰める。スプーンでギュギュッと押さえ、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   クリームチーズを練り、きび砂糖を入れてなめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる。

3. 3

   別のボウルに生クリームを入れ、6〜7分立てにする。ホイッパーですくえるけれどすぐにボテッと落ちるくらいのゆるさ。

4. 4

   生クリームをひとすくいクリームチーズに入れて混ぜ、残りも入れて下からすくい上げるようにサックリと混ぜる。
   レモン汁も入れて混ぜる。

5. 5

   ゴムベラに持ち替え、手で砕いたオレオ4枚を混ぜ合わせる。
   型に入れて平らにならし、残りのオレオを好きな大きさに砕いて埋め込むようにのせる。
   冷蔵庫で半日くらい冷やし固める。

6. 6

   型の周りを温めたタオルなどで温め、型から外す。