ダブルチョコチャンククッキー（リンゴ入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温に戻しておく。薄力粉を２回篩う。

2. 2

   チョコレートは全て、５ｍｍ強の角切りにする。（砕けても気にしなくてＯＫ。）

3. 3

   リンゴは皮を剥いて芯を除き、５ｍｍ弱の角切りにする。

4. 4

   ③を正味１００ｇを確保し、レモン汁を振りかけ、全体に混ぜる。（＊レモン汁が無い場合、３～５％の食塩水に浸す。）

5. 5

   ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで良く練る。

6. 6

   ２～３回に分けてグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりとした状態になるまで混ぜる。

7. 7

   ②と③（食塩水につけた場合は、水分を軽く拭き取ってから加える。）を加え、ヘラで切るように混ぜる。

8. 8

   アーモンドプードルを加え、更に混ぜる。（手順⑦、⑧で混ぜにくい場合はハンドミキサーで作業してもＯＫ。）

9. 9

   薄力粉を篩い加え、ヘラで切り混ぜる。

10. 10

    オーブンを１８０度に温める。

11. 11

    オーブンシートを敷いた天板に生地を２０ｇ位ずつスプーンで落とし、直径４ｃｍ程度に広げる。（フォークを使って表面をひっかくように広げるとより凸凹感ＵＰ！）

12. 12

    １８０度のオーブンで２５～３０分焼く。