プリプリカキフライと手作りタルタルソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牡蠣
- ２００ｇ
- 塩・こしょう
- 少々
- 味の素
- ２振り
- 小麦粉
- 適宜
- 卵
- 適宜
- パン粉
- 適宜
- 卵
- ３個
- マヨネーズ
- 大さじ１
- 玉ねぎ
- 小１/２個
作り方
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- 1
- タルタルソースの卵は熱湯で７分加熱する。殻をむき、スプーンで粗くつぶす。玉ねぎはみじん切りにし水にさらした後、キッチンペーパーで水気をしっかりきる。
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- 2
- つぶした卵に玉ねぎを入れて、マヨネーズを入れ混ぜる。塩・こしょうをする。
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- 3
- 牡蠣はキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ったあと、軽く塩・こしょう・味の素を振る。その後小麦粉をまぶす。溶き卵にくぐらせ、パン粉をふんわりつける。
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- 4
- １６０～１８０度の油で３分程度揚げる。
油をよく切り、器に盛る。
完成♪