ひと手間だけの☆美味しいジェノバペーストの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずスイートバジルを収穫します。

2. 2

   収穫したスイートバジルは枝付きではこの量になります。

3. 3

   枝が混じると苦味が出るので丁寧に葉だけを切り離します。

4. 4

   エレメンタルチーズとパルミジャーノ・レッジャーノ、フライパンでローストした松の実を用意します。

5. 5

   チーズを細く切ります。
   一手間かけるならば、おろし金ですりおろすとよりなめらかになります。

6. 6

   チーズ、松の実、オリーブオイルを加えて、ブレンダーでチーズペーストを作ります。
   他のチーズを加える場合は、全体の両に対して加減してください。

7. 7

   ミキサーにバジルの葉と、オリーでオイルを入れ、フラッシュボタンでミキシングします。　ミキサーは冷凍庫で冷やしておくとベストです。

8. 8

   バジルがペーストになったら、チーズペーストとガーリックパウダーを加えて軽くミキシングして、ジップロックコンテナに移します。
   保存は酸化防上のため5mm程度のオイルを入れます。