残ったぶり大根の煮汁で★リメイク★げそカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、じゃがいもは1/3個は残して、残りは皮を剥いて小さめの一口大に切る。
   にんじんは小さめの乱切りにする。
   げそは食べやすい大きさに切る。
   にんにくはみじん切り。

2. 2

   鍋ににんにくとサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
   飴色になったら、げそと一口大に切ったじゃがいもとにんじんを加えてさっと炒める。

3. 3

   ３にぶり大根と煮汁と水合わせて2カップ入れて、残しておいたじゃがいも1/3個をすりおろして入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   火を止めてカレールーを溶かす。
   10分ほど弱火で煮込んで完成。