材料（２人分）
- 新じゃがイモ
- 中３個
- 片栗粉
- 小さじ１
- サラダ油
- ３００ｍｌ
作り方
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- 1
- 新じゃがいもは皮を剥き、５ｍｍ角位の細切りにする。水に５分位さらした後、ザルに上げて水気を切る。
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- 2
- １の水気をしっかり切るため、キッチンペーパーでイモをよく拭く。
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- 3
- 水気が切れたら片栗粉をまぶす。
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- 4
- 油を中火から強火にかけ加熱する。（目安は１８０度）
温度が上がったところで、３を入れる。
高温で一気に上げるのがポイント！
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- 5
- 最初はあまり混ぜず、ジャガイモの表面はカリッとしてきたら、少しかき混ぜジャガイモを空気に触れさせる。（こうすることでカリッと仕上がりやすくなる）
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- 6
- ポテトを油から上げて、油をよく切る。完成♪
おいしくなるコツ
岩塩を振ってシンプルに食べるもＯＫ
ケチャップをマヨよ１：１で混ぜてると子どもが好みのソースが出来上がります♪
きっかけ
新じゃがでホクホクのフライドポテトが食べたくて♪
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