さつまいもとツナのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる。
   茹で汁を捨て、火にかけて残りの水分を飛ばして、温かいうちにつぶして、塩、胡椒、汁気を切ったツナ缶と和える。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を熱し、飴色になるまで炒める。
   １に加えてよく和えて、4等分して俵形にする。

3. 3

   卵と水をよく混ぜて卵液を作る。
   ２を小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつける。

4. 4

   揚げ油を熱し、３を両面こんがり揚げたら完成。