きな粉のクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温に戻す。
2. 2 ☆印の材料を合わせて篩う。
3. 3 ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでゴムべらで練り混ぜる。
4. 4 ★印の材料を加え混ぜる。
5. 5 ②を２～３回に分けて加え、その都度、ヘラで切る様に混ぜる。
6. 6 粉っぽさが無くなったら、一纏めにしてラップに包み、冷蔵庫で２～３時間休ませる。
7. 7 直径３ｃｍ程度の棒状に成形してラップに包み直し、キッチンペーパーの芯に通し、冷凍庫で一晩、冷やし固める。
8. 8 ※キッチンペーパーの芯を利用すると綺麗な円形が保てます。（ラップの芯は細いので向きません。）
9. 9 生地を５ｍｍ程度の厚さ（２０枚前後）に切り分け、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。
10. 10 オーブンを１６０℃に温める。
11. 11 切り口に粗目糖を一つまみずつ載せ、１６０℃のオーブンで約２０分焼く。