塩麹で大根、人参、椎茸の中華風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯につけてやわらかくした椎茸の軸を切り落とします。

2. 2

   １の椎茸、大根、人参は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   鍋に２と水と全ての調味料を入れ火にかけます。

4. 4

   沸騰したら火を弱め、
   野菜が柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   ４に冷凍ほうれん草を加え、１～２分煮たら出来上がりです。
   お好みで塩・こしょうで味をととのえてくださいね。

6. 6

   塩麹で初めて中華風スープを作ってみました。
   この「プラス糀　生塩糀」を使いました。