皮りものたちの掻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の皮と芯、ちくわを5ミリの千切りにします。
   写真は大根の皮、人参の皮、キャベツの芯、ゆでかぼちゃの皮とちくわです。

2. 2

   千切りにした野菜の皮とちくわを片栗粉と一緒にビニール袋にいれて全体にはたくようにします。

3. 3

   ボールに、小麦粉マヨネーズ水をいれてさっくり混ぜたら(2)をいれてさっくりと混ぜます。

4. 4

   油を170度に熱して、種をお玉などですくい揚げます。

5. 5

   ブロッコリーの芯の皮の部分も斜めに繊維を切れば使えますよ。