ちんげん菜の根元のほうは硬いですが、蒸し煮にすることで柔らかくなります。焦がさないように火を弱めにしていてしんなりしたら入りつけてしまっても良いと思います。お弁当用でなければ汁が残っても良いと思います。
お弁当のおかずに野菜を入れたかった時材料がたまたまあったので。
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油を使わないのでヘルシー。
汁がほとんどないのでお弁当に入れられます。