卵黄の味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌とみりんを良く混ぜ合わせて、少し深めの器に入れておきます。

2. 2

   ①の味噌の上にガーゼを広げて、卵のとがった方で窪みを付けます。
   窪みに、卵黄を落とします。

3. 3

   卵黄を壊さないように、ガーゼで包み、上にも味噌を載せます。
   ラップをして、冷蔵庫へ。
   

4. 4

   味噌の塩分にもよりますが、
   3～5日位で、黄金色に固まったら、取り出して薄切りにして、頂きます。