あつくっく　ロールキャベツ　コンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは細切りにし、玉葱はみじん切りにして耐熱皿に入れ、バターを入れてふんわりラップをし、レンジで500w3分ほど加熱して粗熱をとっておく

2. 2

   キャベツは芯をくり抜いて一枚ずつはがす
   ふんわりラップをしてレンジで500w7分ほど加熱すると葉がとれやすいです

3. 3

   芯の厚い部分を削ぎ取る
   削ぎ取ったものはみじん切りにする
   （あとで肉だねに入れる）

4. 4

   キャベツの葉を2〜3枚ずつ
   沸騰したお湯で3分ほど茹でて柔らかくし、1枚ずつやぶれないように取り出す

5. 5

   合挽き肉とみじん切りしたキャベツの芯、レンジで加熱した玉葱、＊の材料を合わせて粘りが出るまでこねる

6. 6

   キャベツの葉の水分を拭き取り、小麦粉をふるってから俵型に形成したたねを巻いていく
   巻き方↓

7. 7

   葉の芯の方から巻く
   この時葉の左右どちらか寄りに種を起き、一巻きする

8. 8

   寄せた方と逆側から折る

9. 9

   そのままくるくる巻いて

10. 10

    余った葉を隙間に押し込む

11. 11

    鍋に隙間なく並べる

12. 12

    水とコンソメ顆粒、ベーコン、ローリエを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、35分〜40分煮込む

13. 13

    塩、こしょうで味を整える

14. 14

    盛り付けて完成です
    
    顔はチーズと海苔、ネギ、マヨドレで描きました（全て分量外）

15. 15

    お好みでブラックペッパーやローストガーリック（分量外）かけても○です