あつくっく　ロールキャベツ　コンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは細切りにし、玉葱はみじん切りにして耐熱皿に入れ、バターを入れてふんわりラップをし、レンジで500w3分ほど加熱して粗熱をとっておく

   

2. 2 キャベツは芯をくり抜いて一枚ずつはがす
   ふんわりラップをしてレンジで500w7分ほど加熱すると葉がとれやすいです

   

3. 3 芯の厚い部分を削ぎ取る
   削ぎ取ったものはみじん切りにする
   （あとで肉だねに入れる）

   

4. 4 キャベツの葉を2〜3枚ずつ
   沸騰したお湯で3分ほど茹でて柔らかくし、1枚ずつやぶれないように取り出す

   

5. 5 合挽き肉とみじん切りしたキャベツの芯、レンジで加熱した玉葱、＊の材料を合わせて粘りが出るまでこねる

   

6. 6 キャベツの葉の水分を拭き取り、小麦粉をふるってから俵型に形成したたねを巻いていく
   巻き方↓

   

7. 7 葉の芯の方から巻く
   この時葉の左右どちらか寄りに種を起き、一巻きする

   

8. 8 寄せた方と逆側から折る

   

9. 9 そのままくるくる巻いて

   

10. 10 余った葉を隙間に押し込む

    

11. 11 鍋に隙間なく並べる

    

12. 12 水とコンソメ顆粒、ベーコン、ローリエを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、35分〜40分煮込む

    

13. 13 塩、こしょうで味を整える

    

14. 14 盛り付けて完成です
    
    顔はチーズと海苔、ネギ、マヨドレで描きました（全て分量外）

    

15. 15 お好みでブラックペッパーやローストガーリック（分量外）かけても○です