菜の花の粒々マスタード和えレシピ・作り方

Name: 菜の花の粒々マスタード和え
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 菜の花 2束; 塩 小さじ1（茹でる用）; ■調味料; 醤油 大さじ2; 白だし 大さじ1; 粒々マスタードチューブ 5cm; はちみつ 大さじ1; 塩 小さじ1

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約30分
300円前後

春野海

Recipe 30
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菜の花の粒々マスタード和え
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〜『肝』の調子を整えるしあわせレシピ！〜

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

菜の花: 2束

塩: 小さじ1（茹でる用）

■調味料

醤油: 大さじ2

白だし: 大さじ1

粒々マスタードチューブ: 5cm

はちみつ: 大さじ1

塩: 小さじ1

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作り方

1

小鍋にお湯を沸騰させ塩を小さじ1入れる
2

菜の花を食べやすい大きさに切り分ける
3

沸騰させたお湯を少し冷まし余熱で2分弱②を茹でる
4

茹で上がったら冷水をかけて軽く絞る
5

ボウルに④と調味料を合わせて完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【料理ポイント】菜の花は茹ですぎると美味しくなくなるので少し硬めに仕上げるのがポイントです余熱であげる方が食べ応えがあり美味しくなります

きっかけ

【食材効果】菜の花：老化や病気の原因となる活性酸素の発生を抑える作用や免疫力の向上の効果があると言われています

公開日：2020/12/10

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このレシピを作ったユーザ

春野海はじめまして、春野海です(〃ω〃) 『食』から心身の豊かさを育み食卓を彩る色彩から『しあわせまかないレシピ』を作成しています毎日の自分と大切な人と一緒に美味しく食事することから始めカラーの知識を活かし食卓を彩りながら『食』を大切にしてみましょう！他のレシピはこちらから https://tabeiro.jp/