★缶詰で簡単♡台湾パイナップルケーキ★ レシピ・作り方
材料（8個人分）
- <パイナップル餡>
- パイナップル缶詰(固形340g)
- 1缶
- ○三温糖(砂糖)
- 大さじ3～
- ○塩
- ひとつまみ
- 〈生地〉
- 小麦粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- ●バター(有塩)かマーガリン
- 60g
- ●全卵
- 1/2個分
- ●砂糖
- 大さじ3
- ●スキムミルク
- 大さじ3
- ●粉チーズ
- 小さじ1
- ●バニラエッセンス
- 少々
- 油
- 少々
- 打ち粉
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ＜パイナップル餡＞
パイナップルの果肉を取り出す。
シロップの一部は④で使う。
-
- 2
-
- 果肉をフードプロセッサーやミキサーで細かくする。
-
- 3
-
- ②を鍋に入れ中～強火で10分ほど煮る。
-
- 4
-
- ③に○を加えて中火にかけ、焦げ付きそうになったら缶シロップを少しづつ加えながら20分ほど煮る。
-
- 5
-
- 煮詰まれば完成(焦げ付き注意)
-
- 6
-
- ⑤を１個20ｇに丸める。
-
- 7
-
- パイナップルケーキ型の内側に油を塗り打ち粉をする。
(マフィン型、カップケーキ型も可)
-
- 8
-
- ＜生地＞
ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダーをを入れて振り混ぜる。
-
- 9
-
- フードプロセッサーに●を入れて撹拌する。
-
- 10
-
- ⑧を加えて更に撹拌する。
-
- 11
-
- ⑩を⑧で使った袋に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす(柔らかい場合)
-
- 12
-
- 生地を25gづつ丸める。
-
- 13
-
- 生地をラップで挟んで伸ばし餡を包んで丸める(餡が隠れるように)
-
- 14
-
- パイナップルケーキ型に⑬を入れ、押し棒で形成する。
-
- 15
-
- 170度で余熱したオーブンで10〜15分焼く。
-
- 16
-
- オーブンから取り出し裏返して押し棒で軽く形成し、170度で5〜10分焼く。
-
- 17
-
- 型から出して冷まして完成。
-
- 18
-
- 個包装してプレゼントにも。
-
- 19
-
- 100円で台湾カステラ♡抹茶味レシピID：1890017492
-
- 20
-
- 100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版レシピ
ID：1890017039
-
- 21
-
- 生パイナップルで★台湾パイナップルケーキ
レシピID：1890017971
おいしくなるコツ
パイナップル餡は缶シロップを加えながら中～強火で煮る事で時間短縮できます。途中、味をみて砂糖を追加して下さい。
きっかけ
パイナップル缶があったので作ってみました。
台湾カステラが美味しく簡単に作れたので、台湾繋がりで。
※生パイナップルから作るパイナップル餡のレシピもあります。
レシピID：1890017959