ブロッコリーの茎で♪きんぴら風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎は、まわりを切り落として、長方形にする。
   長方形にしたブロッコリーの茎を幅2ミリほどの短冊切りにする。

2. 2

   ちくわを半分に切り、斜めに細切りにする。この時、太すぎず薄すぎず、3ミリほどの太さで切ると、ちくわの食感が楽しめます。

3. 3

   人参は皮をむき、斜めに切る。3センチほど使用。

4. 4

   先ほど切った人参を半分に切り、薄切りにしてから、細切りにしていく。

5. 5

   切った具材を、醤油とお酢に漬け込み、5分ほど置いておく。
   (＊写真撮影のため、器に入れていますが、今流行りのポリ袋でもOK!)

6. 6

   ごま油を熱したフライパンで、中火で炒め、火が通ってきたら、みりんと砂糖で味付けをし、強火で一気に炒める。この時焦げやすいので気をつけてください。

7. 7

   全ての具材に火が通ったら、火を止める前にゴマを入れ、よく混ぜて完成(^ ^)