★苦くない！ゆずジャム　ゆずマーマレード★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずは表皮をよく洗う。
   瓶を煮沸殺菌しておく。

2. 2

   ゆずを横半分に切り、果汁を絞る。

3. 3

   皮と果汁とタネと薄皮に分ける。

4. 4

   皮はなるべく細く切る。
   薄皮は軽く刻んで、タネはだし用袋に入れておく。

5. 5

   細切りにした皮を水でもみ洗いしてザルにあげる。

6. 6

   鍋にたっぷりの水と⑤を入れ、沸騰させたら湯を捨てる。また水を入れ沸騰させる。これを3〜4回繰り返す。(食べて苦さを確認)

7. 7

   ⑥の水気を切り鍋に入れ、④の薄皮とタネの袋と水400ml、砂糖の1/3を加えて10分ほど強〜中火で煮る。タネ袋を取り出す。

8. 8

   果汁と残りの砂糖を加え、7〜15分ほど煮詰める(冷めると少し固くなる)

9. 9

   保冷剤にホイルを乗せジャムを少量広げて冷まし、固さを確認しても良い。

10. 10

    熱いうちに瓶に詰める。

11. 11

    マーマレードで♡サマー ブリオッシュ HB
    レシピID：1890025475

12. 12

    ゆずマーマレード
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-3-10

13. 13

    わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/tMNVdZJCZi4