★苦くない！ゆずジャム　ゆずマーマレード★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずは表皮をよく洗う。
   瓶を煮沸殺菌しておく。

   

2. 2 ゆずを横半分に切り、果汁を絞る。

   

3. 3 皮と果汁とタネと薄皮に分ける。

   

4. 4 皮はなるべく細く切る。
   薄皮は軽く刻んで、タネはだし用袋に入れておく。

   

5. 5 細切りにした皮を水でもみ洗いしてザルにあげる。

   

6. 6 鍋にたっぷりの水と⑤を入れ、沸騰させたら湯を捨てる。また水を入れ沸騰させる。これを3〜4回繰り返す。(食べて苦さを確認)

   

7. 7 ⑥の水気を切り鍋に入れ、④の薄皮とタネの袋と水400ml、砂糖の1/3を加えて10分ほど強〜中火で煮る。タネ袋を取り出す。

   

8. 8 果汁と残りの砂糖を加え、7〜15分ほど煮詰める(冷めると少し固くなる)

   

9. 9 保冷剤にホイルを乗せジャムを少量広げて冷まし、固さを確認しても良い。

   

10. 10 熱いうちに瓶に詰める。

    

11. 11 マーマレードで♡サマー ブリオッシュ HB
    レシピID：1890025475

    

12. 12 ゆずマーマレード
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-3-10

    

13. 13 わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/tMNVdZJCZi4