圧力鍋でホロホロに柔らかく。鶏肉の親子餡掛け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍った鳥もも肉2枚そのまま圧力鍋で煮ます。
   酒、醤油、水、ショウガを入れて蓋をし、強火で沸騰するまで加熱します。圧力弁が閉じ、圧力逃し弁が作動し始めたら弱火にして10分煮ます。

2. 2

   圧力鍋の蓋が開くようになるまで冷まし、浮いているアクと油を取り除きます。鶏肉を箸で食べやすい大きさに裂きます。

3. 3

   タマネギ赤ピーマン、みりん、砂糖、つゆの素を入れ、タマネギが透明になりかけるまで煮ます。

4. 4

   刻んだ万能ネギを散らし、水溶き片栗粉でとろみを出し、溶き卵を入れ、火が通ったら出来上がり。