ボンゴレロッソ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩水に入れて砂抜きをしておきます。

2. 2

   パスタをたっぷりのお湯で茹でておきます。茹で時間は指定の茹で時間より1分早めにあげておきます。

3. 3

   パスタを茹で始めたのと同時にフライパンにオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを弱火で炒めます。

4. 4

   香りが出たら強火にしてあさりを入れワイン（酒）を入れ蓋をします。弱火にしてアサリが開くまで蒸し焼きにしていきます。

5. 5

   あさりが開いたらパスタの茹で汁を入れ少しなじませます。

6. 6

   バターとパスタを加えて醤油で味と塩胡椒で味を整えます。