煮物リメイク・かぼちゃグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃが大きければ、一口大に切っておく。
   いんげんはさっと塩ゆでにして、3センチ程の長さに切る。
   玉ねぎは繊維に沿って薄切り。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを引き、熱して玉ねぎを中火で炒める。
   しんなりしたら、小麦粉を加えさらに炒める。

3. 3

   玉ねぎに粉がよく絡んだら、煮汁と牛乳を入れて混ぜ、かぼちゃを加える。
   とろみが出てきたら、生クリーム、白みそ、こしょうを入れ、味を調える。
   好みの固さになるまで煮詰める。

4. 4

   グラタン皿に流し込み、いんげんを散らす。
   好きなだけチーズをかけたら、オーブントースターで美味しそうな焦げ目がつくまで焼く（200度で7～8分程度）。