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カラスカレイとズッキーニのコンソメ煮 レシピ・作り方

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ことんとんとん
骨から旨味がじゅわ～♪
でも、スープは飲み干さないように（塩分多いから）！

材料（２人分）

カラスカレイ（霜降りする）
2切
●コンソメ（顆粒）
３g
●塩
2g
●白ワイン
70g
●水
140g
●にんにく（厚めスライス）
1片
●ズッキーニ（角切り）
50g
●玉葱（角切り）
50g
●ローリエ
1/2枚
胡椒
少々
にんじん（千切り）
少々
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作り方

  1. 1
    霜降りにしたカラスカレイを浅鍋に置き、●をまんべんなく入れる。
  2. 2
    落し蓋をして、強火にし、煮立ったら少し火を弱め（沸々するくらい）１０分程煮る。
  3. 3
    煮上がったら、胡椒を加えて味を調えて完成。
    にんじんをあしらう。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酸味が欲しいときは、ケッパー（酢漬け）がおすすめ。

きっかけ

その日のお買い得品で。

公開日：2014/04/13
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関連情報

カテゴリ
カレイ（カラスカレイ）300円前後の節約料理簡単魚料理コンソメスープその他の煮魚
関連キーワード
ノンオイル ノンシュガー 簡単 煮魚
料理名
カラスカレイとズッキーニのコンソメ煮

このレシピを作ったユーザ

ことんとんとん 計量が好き。食材の重量は基本的に正味重量です。大さじ小さじは女子栄養大学のスプーンを使用。 一応、家庭料理技能検定２級合格しました。

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