実山椒の塩茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   実山椒はえだをきれいにはずす

2. 2

   一晩水につけておく

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯をわかして塩をいれて、実山椒をいれる

4. 4

   １０分ほどゆでて、ざるにあげて水につける

5. 5

   ３０分ほどつけたら水からあげて乾かす

6. 6

   ある程度水気がとんだらキッチンペーパーでふいてジップロックにいれて冷凍

7. 7

   使い方その１
   山椒の実とちりめんを炒めて醤油みりん各大匙1で味付けするとかんたんにちりめん山椒ができますよ

8. 8

   使い方その２
   うな丼の時に上にのせてもおいしいですよ。

9. 9

   使い方その３
   炊き込みご飯のときなどにちょっといれても風味が◎です