材料（２人分）
- 絹かわなす
- １/３玉
- ★にんにくすりおろし
- １/３かけ分
- ★塩
- １つまみ
- ★鶏ガラスープのもと
- １つまみ
- ★酒
- 大１/２
- ★砂糖
- １つまみ
- ★ごま油
- 小１
作り方
-
- 1
- 絹かわなすは７㎜幅にスライスし、細切りにします。
長さの長いところは半分に切ります。
-
- 2
- 塩と鶏がらスープの素を入れた器に酒、砂糖を加え、１５秒レンジで加熱。
ごま油とにんにくを加えます。
-
- 3
- （１）と（２）をあわせたらできあがり。
おいしくなるコツ
絹かわなす～
愛媛・西条の伝統野菜。 栽培が難しい。
皮が薄く、絹のような柔らかい果皮と果肉が自慢のなす。
あくがないので生で食べられる。
きっかけ
絹かわなすをおいしく
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