冷蔵庫の残り物で巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お酢、砂糖、塩を混ぜたあわせ酢を温かいご飯に混ぜ合わせ、酢飯をつくる。

2. 2

   卵に砂糖小さじ１はい、塩少々をいれ甘い味付けにした卵焼きをつくる。

3. 3

   卵焼きが焼きあがったら形を整えながらキッチンペーパーに包み冷ましておく。

4. 4

   太巻の具を用意する。写真はスモークサーモン、卵焼き、きゅうり、梅クラゲを海苔の幅にあらかじめ切ったもの戸玉ねぎのスライス。

5. 5

   焼き海苔１枚は半分に切る。酢飯の半分を海苔の上に広げ、わさび、マヨネーズを塗る。(子供さんがいらっしゃるご家庭ではわさび抜きにする）

6. 6

   広げた酢飯の上に、卵焼き、きゅうり、スモークサーモン、スライスした玉ねぎをのせ、普通の巻き寿司を作る要領で巻き寿司をつくる。キッチンペーパーで包み形を整える。

7. 7

   筍の煮物、きゃらぶきを少量みじん切りにし、残りの酢飯に混ぜる。

8. 8

   ５と同じように海苔の上にたけのこと蕗を混ぜた真是寿司を広げ、残りのきゅうり、卵焼き、梅クラゲを載せ巻き寿司を作る要領で巻き寿司をつくる。キッチンペーパーで包み、形を整えておく。

9. 9

   寿司が落ち着いたら。１本を３個くらいに切って出来上がり。(入れ物に入れるときに少々形が崩れてしまいました）