パウンドケーキサイズのミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パウンドケーキの型を用意します♪取り出すときに、くっつかないように、容器の中に薄めにマーガリンを塗りましょう。

2. 2

   生地をこねる作業までホームベーカリーでします。出来たら取出しガス抜きした後4等分し、10分ベンチタイムします。その間生地が乾かないように、ラップやかたく絞ったふきんをかけます。

3. 3

   ベンチタイムが終わったら生地を軽く手でつぶします。めん棒で伸ばしたのち、三つ折にたたみます。

4. 4

   折りたたんだら生地の合せ目をつまんでしっかりふっつけます。

5. 5

   生地をたてにおいて、めん棒で軽く押しのばします。

6. 6

   手前に引きながらくるくる巻いていきます。
   ※巻き始めはぎゅっと引っ張るようにしてください。

7. 7

   マーガリンを塗った型に間隔をあけて二個並べます。
   オーブンで二次発酵をします。倍に膨れあがったらＯＫ。

8. 8

   うずらの卵をといて、刷毛で生地にぬります。
   190度で15～6分焼きます。

9. 9

   焼きあがったら型ごと１０㎝くらいの高さから落とします。
   型からはずして　網の上にのせあら熱をとります。