パウンドケーキサイズのミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パウンドケーキの型を用意します♪取り出すときに、くっつかないように、容器の中に薄めにマーガリンを塗りましょう。

   

2. 2 生地をこねる作業までホームベーカリーでします。出来たら取出しガス抜きした後4等分し、10分ベンチタイムします。その間生地が乾かないように、ラップやかたく絞ったふきんをかけます。
3. 3 ベンチタイムが終わったら生地を軽く手でつぶします。めん棒で伸ばしたのち、三つ折にたたみます。

   

4. 4 折りたたんだら生地の合せ目をつまんでしっかりふっつけます。

   

5. 5 生地をたてにおいて、めん棒で軽く押しのばします。

   

6. 6 手前に引きながらくるくる巻いていきます。
   ※巻き始めはぎゅっと引っ張るようにしてください。

   

7. 7 マーガリンを塗った型に間隔をあけて二個並べます。
   オーブンで二次発酵をします。倍に膨れあがったらＯＫ。

   

8. 8 うずらの卵をといて、刷毛で生地にぬります。
   190度で15～6分焼きます。

   

9. 9 焼きあがったら型ごと１０㎝くらいの高さから落とします。
   型からはずして　網の上にのせあら熱をとります。