材料（３～４人分）
- スナップエンドウ
- 一袋
- からしマヨ：マヨネーズ・からし
- 大さじ２、小さじ１～２
- 酢味噌：酢・味噌（出来れば白）・砂糖
- 大さじ１、大さじ１、小さじ２
作り方
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- 1
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- スナップエンドウは、軽く洗ってスジを取る。
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- 2
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- フライパンに油をいれ、中火にして３分ほどエンドウを炒める。またはお湯を沸かして、２～３分ほどゆでる。
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- 3
- カラシマヨ、または酢味噌の材料をよくまぜ、添える。
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- 4
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- ところでスジ取りです。お豆の、直線の方から包丁で薄くスジをそぎ取る。そのまま一周してカーブしている方も取る。
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- 5
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- こんな感じです。上はスジ達。
おいしくなるコツ
まったくスジが残ってないと、おいしいです＾＾。
きっかけ
ずっと、スジを引っ張ってピーッと取る方法でやっていましたが、どうもうまく出来なくて。包丁を使って一周スジ取りすることにしました。ちょっと時間はかかるけど、確実に取れるし、スジがないとおいしいと思います。
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