【糖質ゼロ】水茄子のオリーブオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水ナスのヘタのとがった部分は切り取り、ヘタの上から包丁を入れて、8つに割き、塩をふって5分ほどおく。

2. 2

   水ナスの表面に水分がでてくるのでキッチンペーパーでふき取る。

3. 3

   タッパーに2の水ナスと種をとった鷹の爪、芯をとってスライスしたにんにく、アンチョビフィレを入れ、オリーブオイルで漬ける。

4. 4

   30分ほど漬けたらできあがり。
   オイルに漬けたまま冷蔵庫で1週間ぐらいはもちます。冷やし過ぎて固まっても常温に戻せばOK。