オムライス・ハヤシソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯にコンソメ、塩を加え、水控えめで炊く。玉ねぎはみじん切りにしておく。フライパンに油をひかずにひき肉、しょうが、玉ねぎを中火で炒める。塩を少々振る。

2. 2

   炊き上がったご飯にバターと一緒に加えよく混ぜる。ふたを閉め５分以上蒸らす。

3. 3

   卵に塩少々を加え、よく混ぜる。フライパンを中火にかけ、油を少しひいて卵を二個分ぐらい流し入れる。

4. 4

   卵が少し固まったら、ご飯お茶碗一杯分を手前におく。卵がほぼ固まったら、火を止める。

5. 5

   ご飯に卵をかぶせる。

6. 6

   フライパンの端に滑らせ移動する（お皿に移動しやすくするため）。

7. 7

   返さずそぉっとお皿の端にのせる。フライ返しでえいっと返す。ハヤシをかける。