材料（２人分）
- 豚ロース肉
- ２枚
- ねぎ
- １本
- エリンギ
- １本
- 粒マスタード
- 大さじ１
- みりん
- 小さじ２
- 料理酒
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 水
- 大さじ３
- サラダ油
- 大さじ２
作り方
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- 1
- 粒マスタード・みりん・酒・醤油・水で合わせ調味料を作っておきます。
ねぎは５ｃｍの長さ、エリンギは薄切りにします。
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- 2
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- サラダ油を熱したフライパンで豚肉の両面を焼き、ねぎとエリンギを入れます。
-
- 3
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- ２に１の合わせ調味料をまわしかけ、蓋をして蒸し焼きにします。
豚肉の中までしっかり火が通ったら出来上がりです。
おいしくなるコツ
ねぎは焼くと甘みが増し、香りも良く、ご飯もお酒もすすみます。
きっかけ
豚ロースがお値打ちだったので作りました。