イカの新鮮刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1. 新鮮な生イカを用意し、十分に冷やす。
   2. イカの内臓を取り除き、胴体を水で洗う。
   3. イカをキッチンペーパーで包み、水気を取る。

2. 2

   4. イカを切る前に、包丁やまな板を冷凍庫で冷やしておく。
   5. 切る直前にイカを取り出し、薄く均等に切る。
   6. お皿に盛り付け、生姜やワサビと一緒に提供する。

3. 3

   7. 醤油やポン酢を添え、お好みでわさび醤油を作って味わう。